Racuchy drożdżowe pieczone w piekarniku

Składniki

Kroki

1. Ciasto na racuchy z piekarnika jest przede wszystkim identyczne jak na tradycyjne racuchy drożdżowe. W składnikach na ciasto nie ma cukru, pomijając oczywiście 1 łyżeczkę w rozczynie drożdżowym :). Ukłon dla osób na diecie, a dla pozostałych z pewnością wystarczą owoce wewnątrz oraz cukier puder posypany na wierzchu.
2. Przygotowuję rozczyn.
3. W dużej misce przygotowuję rozczyn. W tym celu do dużego kubka lub miski wlewam pól szklanki letniej maślanki lub mleka. Dodaję 3 łyżki mąki pszennej i rozkruszam 30g drożdży oraz wsypuję 1 łyżeczkę cukru. Rozczyn odstawiam na 15 minut w ciepłe miejsce. Po kwadrancie drożdże będą uaktywnione i dodaję do nich pozostałe składniki.
4. Przygotowuję ciasto na racuchy.
5. Do miski z drożdżami dodaję pozostałe składniki: pozostałą mąkę oraz połowę szklanki mleka lub maślanki, wbijam 1 całe jajko i dodaję także szczyptę soli. Całość mieszam do połączenia składników. Przykrywam ściereczką kuchenną i odstawiam do wyrośnięcia na 45 minut.W tym czasie jabłka obieram, pozbawiam środków i kroję w plastry lub kostkę o grubości około 1 cm. Pokrojone owoce dodaję do wyrośniętego ciasta drożdżowego.
6. Piekę racuchy w piekarniku.
7. Piekarnik nagrzewam do temperatury 180 stopni C. Na blaszkę do pieczenia wykładam papier do pieczenia. Możesz lekko przesmarować papier olejem do smażenia. Przygotowuję szklankę z letnią wodą i moczę w niej łyżkę. Dzięki temu ciasto zapewne nie klei się. Za pomocą łyżki umieszczam porcje racuszków. W zależności od tego jakiej wielkości chcę racuszki daję 1 lub 2 łyżki na jedną sztukę.
8. Piekę w temperaturze 180 stopni C. z termoobiegiem przez około 15 – 20 minut w zależności od wielkości. Po tym czasie racuszki pięknie się zarumienią. Dietetyczne racuchy nie ociekają tłuszczem i przede wszystkim są pyszne oraz chrupiące.Na koniec oprószam deser cukrem pudrem. Podaję na ciepło. Smacznego.
9. Puszyste racuchy z jabłkami bez drożdży lub Tradycyjne racuchy drożdżowe
10. PS. Zachęcam oczywiście do przygotowania i eksperymentowania z sezonowymi owocami. Przepis jest z jabłkami, ponieważ są dostępne przez cały rok. Poczynając od wiosny możesz dodać w maju agrestu, w czerwcu jabłek, w lipcu malin lub jagód / borówek. Dietetyczne racuchy przypadną z pewnością każdemu do gustu. Nie znam osoby, której by nie smakowały. Czy racuchy z piekarnika mają jakąś wadę? Okazuje się, że tak. Otóż bardzo szybko znikają z talerza 🙂