Indiški daržovių blyneliai
Ingredientai
- 2 bulvių
- 2 morkų
- 1 svogūno
- pusės cukinijos
- 300 g žirnių miltų
- 4 šaukštų miltų
- 1 šaukšto cukraus
- 1 šaukšto druskos
- pusės šaukštelio kepimo miltelių
- pusės šaukšto juodų garstyčių grūdelių
- pusės šaukšto ciberžolės
- 1 šaukšto kario
- pusės šaukšto malto kumino
- stiklinės vandens
- 1 raudono čili pipiro
- 1 žalio čili pipiro
- saulėgrąžų aliejus kepimui
- 150 ml lieso jogurto
- 0.5 citrinos sulčių
- pusės šaukštelio cukraus
- 1 šaukštelio džiovintos arba šakelės šviežios mėtos
- kalendros patiekimui
Žingsniai
- Morkas ir bulves nuskutame, svogūną nulupame, cukiniją perpjauname pusiau. Jos naudosime tik pusę. Visas daržoves sutarkuojame.
- Į dubenį beriame žirnių ir paprastus miltus, beriame cukrų ir žiupsnelį druskos bei kepimo miltelius. Tai, kas pakels paprastus daržovių blynelius į kitą lygį ir pradžiugins jūsų skonio receptorius – prieskoniai. Dedame kario miltelius, ciberžolę, garstyčių grūdelius, kuminą. Visus birius produktus sumaišome ir maišant pilame vandenį.
- Į tešlą sudedame smulkintus čili pipirus ir sutarkuotas daržoves. Gerai viską išmaišome. Įkaitiname keptuvę ir aliejų, šaukštu formuojame ir dedame blynelius. Apkepame iš abiejų pusių.
- Paruošiame padažą. Dubenėlyje sumaišome jogurtą, citrinos sultis, mėtas ir cukrų.
- Blynelius sudedame į lėkštę, dedame padažo ir papuošiame smulkinta kalendra.