Indiški daržovių blyneliai

Ingredientai

• 2 bulvių
• 2 morkų
• 1 svogūno
• pusės cukinijos
• 300 g žirnių miltų
• 4 šaukštų miltų
• 1 šaukšto cukraus
• 1 šaukšto druskos
• pusės šaukštelio kepimo miltelių
• pusės šaukšto juodų garstyčių grūdelių
• pusės šaukšto ciberžolės
• 1 šaukšto kario
• pusės šaukšto malto kumino
• stiklinės vandens
• 1 raudono čili pipiro
• 1 žalio čili pipiro
• saulėgrąžų aliejus kepimui
• 150 ml lieso jogurto
• 0.5 citrinos sulčių
• pusės šaukštelio cukraus
• 1 šaukštelio džiovintos arba šakelės šviežios mėtos
• kalendros patiekimui

Žingsniai

1. Morkas ir bulves nuskutame, svogūną nulupame, cukiniją perpjauname pusiau. Jos naudosime tik pusę. Visas daržoves sutarkuojame.
2. Į dubenį beriame žirnių ir paprastus miltus, beriame cukrų ir žiupsnelį druskos bei kepimo miltelius. Tai, kas pakels paprastus daržovių blynelius į kitą lygį ir pradžiugins jūsų skonio receptorius – prieskoniai. Dedame kario miltelius, ciberžolę, garstyčių grūdelius, kuminą. Visus birius produktus sumaišome ir maišant pilame vandenį.
3. Į tešlą sudedame smulkintus čili pipirus ir sutarkuotas daržoves. Gerai viską išmaišome. Įkaitiname keptuvę ir aliejų, šaukštu formuojame ir dedame blynelius. Apkepame iš abiejų pusių.
4. Paruošiame padažą. Dubenėlyje sumaišome jogurtą, citrinos sultis, mėtas ir cukrų.
5. Blynelius sudedame į lėkštę, dedame padažo ir papuošiame smulkinta kalendra.